Bio-Lebensmittel aus dem Discounter empfehlenswert?

Mittwoch, den 08.09.10

Ernährung im Fokus

Der Absatz von Bio-Lebensmitteln boomt. Auch in den Supermärkten wächst das Angebot an Produkten mit einem Bio-Siegel. Die Ziele mit denen die Bioverbände einst angetreten sind, wie eine geschlossene Kreislaufwirtschaft, regionale Produktion und eine nachhaltige, bäuerliche Landwirtschaft, bleiben dabei immer häufiger auf der Strecke. Ist Bioware aus dem Discounter daher eigentlich zu empfehlen? Antworten gibt der Münchner Ernährungswissenschaftler Jürgen Kretschmer auf dem UGB-Symposium, das vom 24.-26. September im Biohotel fünfseenblick im Naturpark Kellerwald-Edertal stattfindet. Drei Tage lang geht das UGB-Symposium neuesten Erkenntnissen der Forschung nach. Workshops vertiefen einzelne Aspekte und hinterfragen aktuelle Entwicklungen in der Ernährung.

Das Seminarhaus liegt malerisch in der Kulturlandschaft des deutschen Mittelgebirges. Wenige Schritte vom Haus entfernt beginnt der zum Jahresbeginn 2004 eröffnete Nationalpark Kellerwald-Edersee.

Rotwein ist gesund, Kaffee ein Flssigkeitsruber und zu viel Salz im Essen ist nur bei Bluthochdruck ein Problem. Ob diese Aussagen wirklich noch Bestand haben, darüber klärt Ernährungswissenschaftlerin Maike Nestle auf. In weiteren spannenden Themenblöcken beleuchten Experten die Vor- und Nachteile einer vegetarischen Ernährung und bewerten neu entwickelte funktionelle Zutaten und Pflanzenextrakte in Lebensmitteln. Die Teilnahmegebhr beträgt 219 Euro (für UGB-Mitglieder 169 Euro).

Quelle: UGB