Bio-Shiro Miso aus österreichischem Reisbruch

Verarbeitung & Herstellung

Unser Bio-Shiro Miso bietet eine einzigartige Kombination aus feinem Geschmack, regionaler Wertschöpfung und nachhaltiger Herstellung. Produziert in Österreich aus biologischen Rohstoffen aus österreichischer Landwirtschaft, ist dieses helle Miso die passende Wahl für alle, die auf Qualität, Transparenz und Natürlichkeit setzen. Hergestellt mit Reisbruch von ÖsterReis sorgt es nicht nur für köstlichen Geschmack, sondern trägt auch zu einer besonders umweltfreundlichen Landwirtschaft bei. Der Reis wird im Trockenverfahren angebaut – arsenfrei und ressourcenschonend. Die 12-wöchige Fermentation sorgt für einen hellen, dezenten Geschmack mit feiner Umami-Note, ideal für vielfältige Anwendungen:
Als Basis für Miso-Suppen & vegane Brühen
In Dressings, Aufstrichen und Saucen
Für Gemüsegerichte, Wokgerichte, Bowls oder Marinaden
In der gehobenen Gastronomie zur natürlichen Geschmacksverstärkung
Die weiche Textur und das milde Aroma machen das Produkt besonders vielseitig und zugänglich – auch für Miso-Einsteiger:innen.

Regionale Zutaten mit Herkunftsnachweis
- Die verwendeten Rohstoffe stammen zu 100?% aus kontrolliert biologischem Anbau in Österreich:
- Bio-Reis: Angebaut im Trockenreisanbauverfahren in Gerasdorf bei Wien – das spart Wasser, reduziert Methanemissionen und * Arsenbelastung
- Bio-Sojabohnen: Ebenfalls aus österreichischem Anbau
- Salz (unjodiert) und Trinkwasser runden die Zutatenliste ab
Der kurze Transportweg aller Hauptzutaten reduziert den CO?-Fußabdruck signifikant.

Auszeichnungen:
Great Taste Award ** 2025

Verarbeitung/Zubereitung: So einfach geht's:
Als Basis für Saucen und Suppen: Ein Teelöffel Miso in heißem Wasser aufgelöst ergibt eine würzige Brühe oder Suppengrundlage.
Zum Marinieren: Miso eignet sich hervorragend für Marinaden von Fleisch, Fisch, Tofu oder Gemüse – einfach mit etwas Öl, Knoblauch und Zitronensaft verrühren.
Für Dressings & Aufstriche: In Kombination mit Senf, Essig und Öl entsteht ein kräftiges Salatdressing oder ein besonderer Dip.
In süßen Gerichten: Klingt verrückt, schmeckt genial – unsere Miso Chocolate Cookies sind der beste Beweis, dass Miso auch im Dessert glänzen kann!

Tipp: Miso erst gegen Ende der Garzeit einrühren, um die wertvollen Aromen zu erhalten.

Sonstiges

Zertifizierung/en

Hersteller

Unternehmenskontakt: Genusskoarl GmbH; Marie-Curie-Straße; 2120 Wolkersdorf; +43224528300

Die Würzsaucen von Genusskoarl verleihen jedem Gericht eine besondere Tiefe und einen ausgewogenen, herzhaften Geschmack. Alle Produkte werden nach einem strengen Reinheitsgebot ausschließlich aus hochwertigen Bio-Rohstoffen hergestellt und schonend fermentiert. Die handwerkliche Fermentationskunst, die hinter den Produkten von Genusskoarl steht, sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.