Apfelpektin, Pectine de pomme

Geschmack

Konventionelle Zutaten: Konventionelle Zutaten: pectine

Verarbeitung & Herstellung

La pectine de pomme ARCHE a un pouvoir gélifiant rapide et permet d'obtenir une consistance élastique. Elle est riche en fibres et faible en calories. La pectine de pomme ARCHE permet de préparer des pâtes à tartiner aux fruits sans sucre ou à teneur réduite en sucre. La pectine de pomme est fabriquée à partir de marc de pommes. La pectine non amidée (E440i) est autorisée pour la fabrication de pâtes à tartiner aux fruits biologiques selon le label biologique de l'UE. À ce jour, la pectine n'existe pas en qualité biologique, car les matières premières ne sont pas disponibles en quantité et qualité suffisante. Pour 1, 3 kg de fruits

Verarbeitung/Zubereitung: pour les pâtes à tartiner aux fruits, mélanger le contenu du sachet à 500 g maximum d'édulcorant. Ajouter ce mélange et le jus d'un ½ citron aux 1,3 kg de fruits coupés en petits morceaux. Faire bouillir le tout et laisser frémir pendant 3 à 5 minutes tout en remuant sans arrêt. Pour les gelées, nous recommandons d'utiliser 0,75-1 l de jus de fruits, 500 g de sucre
et le jus d'un ½ citron. Pour obtenir une gélification optimale, mélanger des fruits très acides à des fruits sucrés sans ajouter de jus de citron. Les préparations à teneur réduite en sucre peuvent être réalisées avec de la pectine de pomme, mais elles ne se conservent pas longtemps.

Verarbeitungshilfsstoffe
* nicht verwendet

Hersteller

Unternehmenskontakt: Arche Naturprodukte GmbH; Liebigstraße; 40721 Hilden; +49 (02103) 50056

Spezialist für hochwertige Produkte

Eine Marke mit Geschichte<
ARCHE kennt man schon aus den Anfängen der Naturkostbewegung. Vor gut 20 Jahren wurde die Firma mit Schwerpunkt auf makrobiotischen Lebensmitteln in Ravensburg gegründet.

Qualitätsanspruch als roter Faden
Von den Anfängen bis heute zieht sich die Konzentration auf qualitativ hochwertige Produkte wie ein roter Faden durch die Entwicklung der Marke. Die bunte Palette des ARCHE Sortiments reicht von deutschen Küchenklassikern über französische Delikatessen bis hin zu exotischen Schätzen aus der japanischen Küche. ARCHE legt dabei Schwerpunkte auf biologische Produkte und auf Lebensmittel, die nach alten Rezepten gefertigt werden und somit ein Stück Kulturgeschichte bewahren. Durch die Nachfrage dieser Produkte in Europa wiederum wird die Zertifizierung dieser oft sehr kleinen Betriebe vorangetrieben.

Eigenmarke und Importeur
Als Importeur verschiedener Marken bietet ARCHE Naturprodukte dem Großhandel außerdem eine breite Palette von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln. Die Reismilch der Firma Imagine Foods oder der Klassiker Jordans Crunchy sind Beispiele für das Angebot.


In Hilden stehen jetzt ausreichend Lagerkapazitäten, Raum für Abfüllung und Etikettierung zur Verfügung, so dass man der steigenden Nachfrage gerecht wird.