getrocknete Tomaten

Erzeuger

Türkei,Bio-Siegel, 100% bio, EWG 2092/91 Norm.

Anwendung/passt zu

Mediterraner Kick für Salate und Antipasti, auf Pizza, in Gemüsegerichten, Suppen oder Aufläufen. Sie verfeinern mit ihrem herbwürzigen Aroma alle Nudelgerichte und Saucen.

Verarbeitung & Herstellung

Die Tomaten werden von Hand aussortiert und dauraufhin mit klarem Wasser gewaschen und halbiert. Zur Trocknung (6-8 Tage) werden die Tomatenhälften an der {s*n} auf einer Folie ausgelegt und das Salz wird dazugegeben. Die Tomaten werden geschnitten und während 11 Stunden auf -23 °C heruntergekühlt, dann werden sie bei -23°C drei Stunden schockgefroren und anschließend bei 6-8 °C gelagert.

Sonstiges

Trockene Früchte werden gemäß EG-Bioverordnung weder begast noch mit chemischen oder synthetischen Mitteln behandelt.