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Sonntag, den 01.06.14
Bototie - Hackfleisch-Auflauf mit Rosinen
Bobotie ist ein traditionelles Hackfleischgericht aus Südafrika.
Bototie - Hackfleisch-Auflauf mit Rosinen
2 Scheiben altbackenes Weißbrot
1 EL Pflanzenöl
50 g Butter
1 EL Butter für die Form
2 große Zwiebeln klein gehackt
750 g Rinderhackfleisch
3 zerdrüchte Knoblauchzehen
2 EL Gemüse Curry Gewürzmischung voodoofood
75 g Rosinen
4 EL Mandelblätter
6 Zitronenblätter
125 ml Milch
2 Eier
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Das Brot in Wasser einweichen. Das Öl und die Butter zusammen erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen.
Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, dem Gemüse Curry, den Rosinen und den Mandelblättern in einer großen Schüssel vermischen. Die Zwiebeln mit dem Bratfett und das ausgedrückte Brot zum Hackfleisch und gut vermischen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Hackfleischmasse in einer mit Butter ausgestrichene Auflaufform geben. Die Zitronenblätter hineinstecken. Im heißen Ofen 30 Minuten backen.
Die Milch und die Eier verquirlen und über den Auflauf gießen. Den Auflauf zurück in den Ofen stellen und etwa 5 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind.
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