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Sehnsucht nach dem Frühling? Gute Laune tanken mit Tagliatelle und Avocado-Pesto

Genug vom Winter? Habt Ihr den Winter-Blues? Gute Laune tanken mit Essen! Grund dafür ist das Ausschütten von dem Glückshormon Serotonin, wenn die Insulinproduktion im Körper angeregt wird. Sogenanntes "Happy Food" macht superschnell gute Laune. Jeder weiß dass Schokolade hilft, aber es muss nicht immer Süßes sein. Auch Bananen, Ananas, Datteln, Chilis, Nudeln und Avocados enthalten den Muntermacher.


Tagliatelle mit Avocado-Pesto

Zutaten:
1 Avocado
2 EL Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Chiliflocken
50g Cashewkerne, geröstet
150 g Tagliatelle

Tagliatelle nach Packungsanweisung bissfest garen. In der Zwischenzeit Avocado halbieren, dass Fruchtfleisch herauslösen und mit Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und grob hacken. Nudeln auf zwei Teller geben und mit dem Avocadomus und den Nüssen servieren (je nach Geschmack kann man auch noch 2-3 kleingeschnittene, frische oder getrocknete Tomaten unterheben).

PS: Und falls es möglich ist, ein paar Minuten Sonne tanken, dies verstärkt die Glückshormon-Ausschüttung im Körper. Warm anziehen und raus in die frische Luft.

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Mittwoch, den 28.02.18 |

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